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Kalte Spezialitäten
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Kalte Spezialitäten Rehrücken kalt auf Waldorfsalat mit Preiselbeerbirne Pasteten von Hase, Fasan oder Rehwild, Souce Cumberland Rinderfilet "Wellingtoner Art" im Blätterteigmantel Galantinen von der Ente oder vom Wildlachs Unser getrüffeltes hausgemachtes Gänsetopfleber-Parfait Kalbsrücken am Stück gebraten, pikant oder fruchtig Ganze Hummer, Flußkrebse, Langostinos oder Langostinen Austern "Fines de claires", Belon, Blue Diamat u.a. Original "Plateau de mer" |
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